Come si spella un rombo?

Sommario:

1. Come si spella un rombo?
2. Come si pulisce il rombo di mare?
3. Come si leva la pelle al rombo?

Come si spella un rombo?

Eviscerate il rombo praticando un taglio sotto alle branchie e estraendo delicatamente le interiora. Eliminate le branchie con le forbici. Incidete la pelle lungo la pinna dorsale, partendo dalla testa. Incidete anche la coda e continuate lungo la pinna ventrale.

Come si pulisce il rombo di mare?

Tenete il pesce fermo dalla testa, quindi procedete a rimuovere le squame partendo dalla coda fino alla testa. Sciacquatelo sotto l'acqua corrente per rimuovere i residui. Con un coltello, fate un'incisione sul dorso del rombo, nel punto poco più sotto alle branchie. Eliminate tutte le interiora.

Come si leva la pelle al rombo?

Per spellare la sogliola, la platessa o il rombo dovrai servirti dell'acqua calda. Immergi la coda del pesce, per pochi secondi, in acqua molto calda, in questo modo, in quel punto riuscirai a tirare via la pelle con maggiore facilità senza dover usare alcun coltello.