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Sommario:
- Quante strisce si mettono sulla pastiera?
- Come non far crepare la pastiera?
- Come si posizionano le strisce sulla crostata?
Quante strisce si mettono sulla pastiera?
Come non far crepare la pastiera?
Il segreto per evitare questa spiacevole situazione è tenere il ripieno in frigo per un'ora prima di farcire l'impasto. Ma la pastiera si gonfia anche per l'azione delle uova, che attivano una sorta di effetto soufflè che fa sollevare l'impasto in cottura.Come si posizionano le strisce sulla crostata?
Prendete 4 strisce e posizionatele in verticale sulla vostra crostata, a distanza più o meno uguale. Alzate la prima e la terza striscia verticale e ripiegatela a metà su stessa. Avendo usato la farina, vedrete che non si attaccheranno tra loro.Leggi anche
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