Cosa vuol dire plin in piemontese?

Sommario:

1. Cosa vuol dire plin in piemontese?
2. Perché si chiama plin?
3. Come conservare i plin?

Cosa vuol dire plin in piemontese?

I ravioli del plin sono più piccoli dei classici ravioli e agnolotti tradizionali. Il termine plin, che significa pizzicotto in dialetto piemontese, sta proprio ad indicare il caratteristico gesto del pizzicare la pasta con le dita per racchiudere il ripieno tra un raviolo e l'altro.

Perché si chiama plin?

Altra caratteristica dei ravioli Plin è la piccola forma a barchetta, realizzata a mano con il metodo da cui deriva il nome di questo raviolo. Il termine dialettale “plin”, pizzicotto, fa infatti riferimento al modo in cui si chiude il ripieno all'interno della pasta fresca, pizzicandone delicatamente le estremità.

Come conservare i plin?

Così sistemati i ravioli si conservano in frigorifero per un paio di giorni, altrimenti puoi congelarli in questo modo: passali prima un'oretta in freezer sempre infarinati e ben separati fra loro in modo che si congelino singolarmente, poi potrai chiuderli nei sacchetti di plastica nelle porzioni che desideri e ...