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Sommario:
- Come pulire gli asparagi di campagna?
- Qual è il periodo degli asparagi selvatici?
- Come raccogliere gli asparagi?
Come pulire gli asparagi di campagna?
- Per prima cosa sciacqua tutti gli asparagi sotto l'acqua corrente. ...
- Sistemali su un tagliere e taglia, con un coltello la parte finale bianca, molto dura. ...
- Dopo, togliete la parte esterna dura e legnosa del gambo, spellandola con un pela patate.
Qual è il periodo degli asparagi selvatici?
La stagione in cui è possibile raccogliere gli asparagi è la primavera, precisamente da marzo a giugno. Con l'andamento climatico favorevole i primi asparagi selvatici si possono raccogliere già a febbraio e i raccolti si potrebbero protrarre anche per tutto il mese di luglio.Come raccogliere gli asparagi?
L'asparago si raccoglie in modo scalare, si scelgono i turioni che superano i 12 cm di altezza dal suolo, con un coltellino si tagliano qualche centimetro sotto il livello del terreno. Esiste anche un attrezzo apposito per raccogliere gli asparagi. La raccolta generalmente dura da aprile a giugno.Leggi anche
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