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Sommario:
- Che ingredienti contiene la birra?
- Come si dividono le birre?
- Come si fa la birra in breve?
- Che tipo di alcol c'è nella birra?
Che ingredienti contiene la birra?
- Malto d'orzo. Per malto si intende il risultato della maltazione di un cereale, cioè il processo con cui viene dapprima attivata la germinazione dei chicchi e poi bloccata la trasformazione mediante essiccazione. ...
- Luppolo. ...
- Lievito. ...
- Acqua. ...
- Altri ingredienti.
Come si dividono le birre?
Classificazione delle birre- Birra Ale, le birre ad alta fermentazione. Le birre Ale sono prodotte con un tipo di lievito chiamato Saccharomyces cerevisiae e sono soggette ad alta fermentazione. ...
- Birre Lager, le birre a bassa fermentazione. ...
- Birre Lambic, le birre più speciali di tutte.
Come si fa la birra in breve?
Si parte dall'orzo, il cereale più coltivato e diffuso al mondo. Si sceglie la qualità migliore, i cui chicchi vengono messi in acqua a germogliare finché, raggiunta l'umidità necessaria, vengono fatti germinare per alcuni giorni. L'orzo germinato si chiama malto. Il malto viene quindi essiccato lentamente in forno.Che tipo di alcol c'è nella birra?
| Denominazione birra | Gradi Plato | Grado alcolico |
|---|---|---|
| Birra analcolica | ≥3 |
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