Come cucinare tartufo secco?

Sommario:

1. Come cucinare tartufo secco?
2. Quanti grammi di tartufo a piatto?
3. Quanti grammi di tartufo per 2 persone?
4. Come usare il tartufo estivo in salamoia?
5. Come conservare il tartufo nero in salamoia?

Come cucinare tartufo secco?

Cucinare facendo reidratare le fette di tartufo essiccato in acqua tiepida, da utilizzare come condimento, oppure reidratare le fette di tartufo in una padella con brodo e servire su piatti caldi e antipasti. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Quanti grammi di tartufo a piatto?

10g Per poter godere di tale prelibatezza e per esserne pienamente soddisfatti, in generale consigliamo una quantità di tartufo bianco pari a 7/10g per persona per ogni singolo piatto.

Quanti grammi di tartufo per 2 persone?

Dosi consigliate: 2/3 grammi per persona. Consigli utili: reidratare il tartufo in acqua tiepida con un pizzico di sale, magari al tartufo, per circa 20 minuti.

Come usare il tartufo estivo in salamoia?

Come cucinare il Tartufo Estivo o Scorzone Intero: il tartufo estivo o scorzone in salamoia può essere cucinato affettandolo direttamente su primi piatti, come il tartufo fresco, oppure macinato e passato in padella con olio o burro per condire risotti, fettuccine, tagliatelle, uova al tegamino, secondi di carne o ...

Come conservare il tartufo nero in salamoia?

Farlo è molto semplice: una volta tagliato il tuo tartufo a rondelle, inserisci queste ultime all'interno di un barattolo di vetro e ricoprile interamente di olio d'oliva. Chiudi il barattolo con il suo coperchio e riponilo nel tuo frigorifero.