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Sommario:
Come riconoscere i tipi di olive?
Quanti tipi di oliva esistono?
Il CIO stima che 139 varietà di olive (o cultivar - i termini possono essere usati in modo intercambiabile) coltivati in 23 paesi diversi rappresentano circa l'85 percento della produzione mondiale di olive. Ogni cultivar di oliva ha le sue caratteristiche chimiche e gustative uniche.Quali olive si possono mangiare?
Le olive infatti, con una media di circa 200 calorie in un etto, forniscono acidi grassi monoinsaturi, antiossidanti, vitamine e sali minerali, come il ferro....Varietà- 1 – Nocellara del Belice DOP. ...
- 2 – Oliva di Gaeta DOP. ...
- 3 – Oliva Ascolana del Piceno DOP.
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