Quando matura il mirto bianco?

Sommario:

1. Quando matura il mirto bianco?
2. Dove si trova il mirto bianco?
3. Quando si raccolgono le bacche di mirto per il liquore?
4. Come si possono usare le bacche di mirto?
5. Quanti gradi deve avere il mirto?
6. Come seccare bacche di mirto?
7. Come si spremono le bacche di mirto?
8. Che gradazione deve avere il mirto?

Quando matura il mirto bianco?

Molti fanno il mirto bianco in primavera utilizzando i giovani germogli, teneri e privi di tannino. Ma se siamo fortunati e disponiamo della varietà a bacca bianca il periodo da dicembre a fine febbraio, cioè l'inverno pieno è il momento migliore per raccogliere le bacche mature.

Dove si trova il mirto bianco?

Come per molte specie anche del mirto esisto no delle varianti, in questo caso parliamo del mirto bianco, molto più raro… Il mirto è una pianta mellifera e si può ottenere un buon miele monflorale, ma si produce solo in sardegna e corsica dove è molto diffusa questa pianta.

Quando si raccolgono le bacche di mirto per il liquore?

Il periodo migliore per fare il liquore di mirto è senza dubbio nel periodo invernale, infatti le bacche di mirto devono essere raccolte quando hanno raggiunto il loro inconfondibile colore nero e non sono ancora diventate troppo dure; ciò avviene da novembre a gennaio in dipendenza del clima e dell'esposizione dei ...

Come si possono usare le bacche di mirto?

Le bacche si possono usare anche per un originale risotto oppure per preparare la confettura di mirto, ottima sia a colazione, sia da gustare abbinata a dei formaggi. Inoltre si possono sfruttare anche per preparare deliziosi cocktail o da mangiare con lo yogurt a colazione.

Quanti gradi deve avere il mirto?

Il prodotto ha in genere una gradazione alcolica del 30% o del 32%.

Come seccare bacche di mirto?

Sgocciolare le foglie di mirto e metterle su un panno asciutto, tamponandole per poterle asciugare. Mettere le foglie di mirto in una teglia e mettere in forno caldo a bassa temperatura 50 - 60 °, fino a che le foglie saranno completamente essiccate.

Come si spremono le bacche di mirto?

Bisogna mettere le bacche in macerazione nell'alcool (o meglio, in soluzione idroalcolica) per 2-3 settimane. Una volta passato questo tempo, si separa l'infuso dalle bacche, per pressarle con il torchio idraulico. In questo modo vengono recuperati l'alcool e tutti i sapori della bacca.

Che gradazione deve avere il mirto?

Il prodotto ha in genere una gradazione alcolica del 30% o del 32%.