Quali sostanze hanno un sapore amaro?

Sommario:

1. Quali sostanze hanno un sapore amaro?
2. Come correggere sapore amaro?
3. Perché ho sempre la bocca amara?

Quali sostanze hanno un sapore amaro?

Estratti più frequentemente utilizzati: di china (pianta arborea delle Ande), di arancio amaro, di carciofo, di genziana, di centaurea, di quassio, di cardo santo, di cascarilla, di luppolo, di zenzero, di assenzio (artemisie) e delle scorze di altri agrumi.

Come correggere sapore amaro?

Poche gocce di succo di limone sono sufficienti per alleggerire un piatto, o per dargli una piacevole caratteristica al palato. Tuttavia può capitare di utilizzarne troppo e il piatto assume un sapore troppo aspro. Talvolta, anche un eccessivo utilizzo della scorza di limone può conferire al piatto note amare.

Perché ho sempre la bocca amara?

Per bocca amara si intende un tipo di disgeusia qualitativa che avviene con la percezione di un gusto sgradevole in bocca. Questa sensazione sgradevole può essere causata da alcune particolari circostanze come l'assunzione prolungata di alcuni antibiotici, stress, fumo, menopausa e anche durante la gravidanza.