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Sommario:
- Come sono classificati i vari tipi di pasta?
- Quanti bigoli a persona?
- Quanti etti di pasta fresca a testa?
- Quanti grammi di pasta fresca per una persona?
Come sono classificati i vari tipi di pasta?
Quanti bigoli a persona?
Se la ricetta prevede l'utilizzo di "pasta fresca" (tagliatelle, bigoli, tagliolini, ecc.) allora la giusta quantità è stabilita in: 80 g a testa per preparazioni asciutte; 40 grammi a testa per preparazioni in brodo.Quanti etti di pasta fresca a testa?
La dose per una persona è di 30-50 grammi. La pasta fresca si trova al supermercato in confezioni da 2 grammi : tagliatelle, orecchiette, gnocchetti sardi, trofie. Per la pasta fresca vanno bene sughi molto liquidi perché tende ad assorbire l'acqua e a diventare un ammasso colloso.Quanti grammi di pasta fresca per una persona?
| INGREDIENTE | PORZIONE PER PERSONA |
|---|---|
| Pasta fresca | 80/120 g |
| Pasta fresca ripiena | 150 g |
| Gnocchi | 130 g |
| Riso | 80 g |
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