Come funziona un frantoio moderno?

Sommario:

1. Come funziona un frantoio moderno?
2. Come funziona un frantoio a freddo?
3. Quanto costa un frantoio per le olive?
4. Quanto si guadagna con l'olio di oliva?
5. Quanto si guadagna con olio di oliva?
6. Quanto costano olive al kg?

Come funziona un frantoio moderno?

Come funzionano i frantoi moderni In questi impianti l'estrazione viene effettuata con un frangitore dove le olive vengono macinate assieme al nocciolo; da qui la pasta di olive viene dolcemente rimescolata (gramolatura) per meno di un'ora al fine di favorire la successiva separazione dell'olio.

Come funziona un frantoio a freddo?

Nella spremitura a freddo, le olive vengono macinate senza aumentarne la temperatura e mantenendola a 27 gradi. Nella spremitura a caldo, invece, si ricorre all'utilizzo di fonti di calore in varie fasi del processo. Il calore consente di facilitare l'estrazione dell'olio aumentandone anche la resa.

Quanto costa un frantoio per le olive?

Il costo di un mini frantoio va dai 5.000 ai 10.000 euro circa, i piccoli frantoi non lavorano più di 50-80 kg ogni ora. Se desideri un mini frantoio che possa lavorare più olive potresti spendere anche più di 20.000 euro ottenendo macchinari con la capacità di lavoro da 100 fino a 250 kg di olive all'ora.

Quanto si guadagna con l'olio di oliva?

Quanto davvero guadagna sull'extra vergine più venduto sul mercato? Dai 2,99 euro/litro ai 3,99 euro/litro si trova circa il 70% del mercato dell'extra vergine. Un dato che dovrebbe, di per sé, far riflettere sul vero valore che viene attribuito dal consumatore all'olio extra vergine d'oliva.

Quanto si guadagna con olio di oliva?

L'olio di oliva ha un peso specifico di circa 0,914 kg/litro, infatti galleggia sull'acqua!. Ciò significa che i 468 kg di olio, equivalenti a circa 512 litri di olio, potranno essere venduti al frantoio a circa 7 euro/litro incassando 3.584 euro.

Quanto costano olive al kg?

Mercato olive da mensa Si rileva una prevalenza di calibri medio-piccoli; il prezzo medio si attesta attorno ad 1,50 euro/kg.