Come condire il natto?

Sommario:

1. Come condire il natto?
2. Come mangiare il natto giapponese?
3. Come fermentare i fagioli?
4. Come fermentare i ceci?

Come condire il natto?

Quando il natto sarà pronto all'uso, lo potrete arricchire con salsa di soia e cipollotti tritati per ottenere un condimento per il riso, come mostra questo video.

Come mangiare il natto giapponese?

Natto giapponese come si mangia I giapponesi ne sono ghiotti a colazione ma può essere consumato in qualsiasi momento della giornata. Arricchito con salsa di soia e cipollotti tritati, costituisce un ottimo condimento per il riso bollito, ma può anche essere la farcitura per toast o sandwich.

Come fermentare i fagioli?

Come prima cosa i fagioli neri di soia vengono lavati, cotti al vapore e lasciati a fermentare, grazie all'aggiunta di una muffa particolare, ad una temperatura di 30°C per 3-4 giorni. In seguito vengono sciacquati sotto l'acqua, asciugati bene, mescolati con il sale e, talvolta, anche con delle spezie o degli aromi.

Come fermentare i ceci?

Per fare questo, scolateli e lasciateli nello scolapasta o colino a temperatura ambiente, finché non inizia a spuntare un piccolo germoglio (indicativamente 24 ore). A questo punto, mettete i ceci in acqua fredda e portate a bollore. Lasciate cuocere finché non risultano morbidi.