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Sommario:
- Dove comprare le uova pastorizzate?
- Come si fa a capire se le uova sono pastorizzate?
- Qual'è l'uovo migliore?
Dove comprare le uova pastorizzate?
Come si fa a capire se le uova sono pastorizzate?
Queste dovranno essere necessariamente cotte: dopo la cottura, finiscono solitamente nei prodotti di pasticceria. Quando incontrate uova di categoria B, esse sono comunque già pastorizzate oppure liofilizzate.Qual'è l'uovo migliore?
Sul podio torna un uovo bianco di gallina livornese, allevata da Varesio all'aperto nella campagna astigiana su prati con diversi tipi di essenze, ricche di carotenoide, che consentono di ottenere un tuorlo naturalmente giallo.Leggi anche
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