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Sommario:
- Quale baccalà comprare?
- Quanto costa il baccalà alla vicentina al kg?
- Come riconoscere il baccalà dalla molva?
Quale baccalà comprare?
Quanto costa il baccalà alla vicentina al kg?
38,89 € Dalla tradizione gastronomica veneta, ottimo Merluzzo Nordico, buon latte, olio extra vergine e cipolla, ideale accompagnato da una morbida polenta. Prezzo al Kg 38,89 €.Come riconoscere il baccalà dalla molva?
Il merluzzo fresco salato presenterà una buona quantità di umidità e dunque di soluzione acquosa che viene in superficie anche sottoponendo le carni ad una piccola pressione mentre, il prodotto stagionato (baccalà) presenta delle carni disidratate poiché il sale e la stagionatura lo hanno in qualche modo “cotto”.Leggi anche
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