Chi è celiaco può bere alcolici?

Sommario:

1. Chi è celiaco può bere alcolici?
2. Quali bevande sono senza glutine?
3. Cosa non possono bere i celiaci?
4. Perché alcuni alimenti sono considerati a rischio per i celiaci anche se non contengono glutine?

Chi è celiaco può bere alcolici?

I distillati puri come rum, grappa, gin, cognac e vodka, possono essere consumati tranquillamente da chi è intollerante al glutine. Il problema si pone con i distillati che contengono aromi, per i quali è necessario che siano certificati dalla dicitura “senza glutine”.

Quali bevande sono senza glutine?

Distillati puri come cognac, gin, grappa, rum e vodka, quindi, sono permessi. Distillati aromatizzati, invece, possono essere consumati solo se riportanti la dicitura “senza glutine”. Il vino e lo spumante sono sempre permessi. Ovviamente, resta il fatto che l'alcol va comunque consumato con moderazione».

Cosa non possono bere i celiaci?

I celiaci possono bere tè, caffè, camomilla, tisane e infusi, purché controllino bene la lista degli ingredienti. Attenzione però alle bevande solubili, che potrebbero contenere tracce di glutine. Da evitare invece le bevande a base di orzo e di avena.

Perché alcuni alimenti sono considerati a rischio per i celiaci anche se non contengono glutine?

Una contaminazione comporta la presenza di tracce di glutine nell'alimento consumato dal celiaco. Queste “tracce”, se prese singolarmente, potrebbero non avere effetti sulla salute del celiaco, ma sommate senza controllo o consapevolezza del paziente corrispondono a un potenziale rischio per la sua salute.