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Sommario:
- Qual è il miglior cioccolato fondente in commercio?
- Come riconoscere un buon cioccolato?
- Come scegliere il cioccolato bianco?
Qual è il miglior cioccolato fondente in commercio?
- Alce Nero cioccolato nero fondente con con açai del Perù bio. ...
- Cioccolato nero fondente Novi. ...
- Nero Perugina. ...
- Cioccolata fondente Lindt all'85% ...
- Cioccolata fondente Lindt al 90% ...
- Cioccolato nero Venchi. ...
- Cioccolata Stainer extra fondente al rum.
Come riconoscere un buon cioccolato?
Ricapitolando, per beneficiare delle proprietà del cioccolato bisogna puntare alle versioni che abbiano almeno il 70 % di cacao. Per scegliere un buon prodotto poi è necessario leggere l'etichetta. Il cioccolato migliore dovrebbe contenere solo pasta di cacao, burro di cacao e zucchero in piccola quantità.Come scegliere il cioccolato bianco?
La temperatura a cui il cioccolato fondente si scioglie è sui 50°, mentre il cioccolato bianco e il cioccolato al latte sui 44°. Quando lo trovate grumoso o pastoso è perché si è surriscaldato e bruciato. E' quasi impossibile recuperare il cioccolato bianco quando si trova in questo stato.Leggi anche
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