Cosa serve aglio nero?

Sommario:

1. Cosa serve aglio nero?
2. Come diventa aglio nero?
3. Dove posso trovare aglio nero?
4. Come si usa aglio nero fermentato?

Cosa serve aglio nero?

L'aglio nero ha meno allicina ma una maggior concentrazione di antiossidanti, i quali aiutano a prevenire l'invecchiamento e a proteggere il cuore. Grazie alle sue proprietà viene considerato un super-alimento, quasi come un integratore, utile per mantenersi in forma.

Come diventa aglio nero?

Cos'è l'aglio nero L'aglio nero è un prodotto realizzato a partire da una testa di comune aglio che viene sottoposta ad un processo termico dai 60° C ai 90° C per un tempo prolungato dai 45 giorni fino a 4 mesi, ad alti valori di umidità.

Dove posso trovare aglio nero?

L'aglio nero di Voghiera viene venduto online sul sito dall'azienda agricola Erbedimauro.

Come si usa aglio nero fermentato?

L'utilizzo è semplicissimo. Basta pelare lo spicchio (la pelle viene via con grande facilità) e sminuzzarlo o anche solo schiacciarlo con la lama del coltello usata di piatto: infatti, con la fermentazione avrà perso ogni fibrosità diventando morbidissimo, quasi cremoso.