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Sommario:
- Cosa ci vuole per aprire un negozio di mozzarelle?
- Come aprire un punto vendita di latticini?
- Cosa serve per un caseificio?
Cosa ci vuole per aprire un negozio di mozzarelle?
Come aprire un punto vendita di latticini?
L'iter per aprire un negozio d'alimentari- Effettuare l'iscrizione al Registro delle Imprese;
- Aprire la partita IVA;
- Aprire le posizioni Inps e Inail;
- Richiedere il certificato per la somministrazione di bevande e alimenti;
- Fare domanda per la SCIA;
- Ottenere la certificazione sanitaria rilasciata dall'ASL.
Cosa serve per un caseificio?
Per l'attività di trasformazione del latte sono necessari:- un impianto per il riscaldamento e la coagulazione del latte.
- una piccola caldaia da 200 litri.
- un serbatoio polivalente per la lavorazione.
- gli stampi per il travaso.
- un sistema di raccolta del siero.
- un sistema di salatura dei formaggi.
- una cella di stagionatura.
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