Come distribuire la glassa?

Sommario:

1. Come distribuire la glassa?
2. Come lucidare i frutti di bosco?
3. Come passare il lucido della Martorana?
4. Come usare la glassa al cacao paneangeli?
5. Come lucidare i mirtilli?
6. Come ammorbidire pasta zucchero indurita?
7. Cosa fare se la pasta di zucchero è dura?

Come distribuire la glassa?

Se hai la sensazione che la glassa sia troppo densa o vedi dei grumi, aggiungi un altro cucchiaino di acqua. Continua a mescolare e ad aggiungere acqua gradatamente fino alla consistenza desiderata. Se hai ecceduto con l'acqua e la glassa è troppo liquida, correggila con altro zucchero a velo.

Come lucidare i frutti di bosco?

Lavate pochi frutti per volta e asciugateli delicatamente. Per una pulizia più accurata l'ideale sarebbe immergerli per pocoo in un bagno di acqua e amuchina o aceto in rapporto 3 a 1 prima di risciacquarli sotto acqua corrente. Non sfregateli troppo per evitare di rovinarne la superficie.

Come passare il lucido della Martorana?

Per lucidare la martorana passare con gomma arabica alimentare o altro lucido per alimenti, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. In genere, occorrono due passate per ottenere l'effetto desiderato.

Come usare la glassa al cacao paneangeli?

Come usarlo Microonde: scaldare la busta a 350 Watt per 2/3 min e manipolarla per far sciogliere la glassa. La qualità della glassa può alterarsi se la si scalda troppo a lungo e a una temperatura troppo elevata. Aprire la busta e versarla sul dolce freddo, aiutandosi con una spatola. Far raffreddare.

Come lucidare i mirtilli?

Muovi i mirtilli nell'acqua per un minuto. Muovili delicatamente con le mani all'interno della zuppiera. Assicurati di risciacquarli tutti in modo uniforme. Puoi lasciare i mirtilli a bagno nella soluzione di acqua aceto per 5-10 minuti per assicurarti che siano perfettamente puliti.

Come ammorbidire pasta zucchero indurita?

Devi tenerla in un ambiente caldo (ben chiusa nella pellicola) oppure passarla qualche secondo nel microonde alla temperatura più bassa dello scongelamento.

Cosa fare se la pasta di zucchero è dura?

L'ideale è sminussare leggermente gli angoli del polistirolo e bagnarlo leggermente con il pennello piccolo, stando attenti a non lasciare gocce di acqua sul polistirolo, xkè in quel caso, la pasta di zucchero una volta stesa si rompe. Se è troppo secca e si crepa ungiti le mani col burro e lavora la pasta.