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Sommario:
Cosa si mangia ad Alba?
- Tjarin al burro o al Tartufo Bianco di Alba.
- Carne cruda all'Albese.
- Ravioli del Plin.
- Gnocchi al Castelmagno.
- Salsiccia al Barolo.
- Salumi e formaggi locali.
- Vitello Tonnato.
- Brasato al Barolo.
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