Che tipo di lumache si possono mangiare?

Sommario:

1. Che tipo di lumache si possono mangiare?
2. Quando non mangiare lumache?
3. Quali sono i mesi che si possono mangiare le lumache?
4. A quale categoria appartengono le lumache?

Che tipo di lumache si possono mangiare?

Le specie di "lumache" commestibili più utilizzate sono: Helix promatia (principale costituente delle famose "Lumache alla Bourguignonne"), Cornu aspersum (usi analoghi alla specie precedente) ed Eobania vermiculata (piccola, anche detta "lumaca da sole").

Quando non mangiare lumache?

Le lumache di per sé non sono velenose, tanto che se ben cotte si possono mangiare senza alcun tipo di problema. Quello che invece va evitato assolutamente è di ingerirle a crudo, ovvero vive, in questo caso possono diventare causa di morte .

Quali sono i mesi che si possono mangiare le lumache?

Quando si raccolgono le chiocciole Il miglior periodo per la raccolta delle lumache è nei mesi autunnali, in particolare ottobre e novembre, quando c'è meno vegetazione ed è più facile trovare le chiocciole sulle reti perimetrali.

A quale categoria appartengono le lumache?

Gasteropodi sono tra le forme più note di Gasteropodi terrestri. Avendo una conchiglia rudimentale (limacella) nascosta nella massa del mantello si considerano come Molluschi nudi. Le lumache comprendono tutte le specie della famiglia dei Limacidi e quelle della famiglia degli Arionidi (v. arion).