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Sommario:
Cos'è la corata di agnello?
Cosa contiene il fegato di agnello?
Il fegato di ovino non contiene fibre e, a prescindere dallo stato nutrizionale dell'animale macellato, è ricco di colesterolo. Non contiene lattosio, glutine ed istamina; abbondano invece le purine....Proprietà nutrizionali del fegato di ovino.| Fegato di Ovino | |
|---|---|
| Parte edibile | 100% |
| Acqua | 73,0 g |
| Proteine | 19,5 g |
| Lipidi | 5,5 g |
Dove nasce la coratella?
Coratella è il termine con il quale si indicano parti delle interiora degli animali di piccola taglia come agnello, coniglio o pollame....Questa voce sull'argomento cucina italiana è solo un abbozzo.| Coratella | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine | Italia |
| Zona di produzione | Sardegna, Lazio, Umbria, Marche, Abruzzo |
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