Quali sono le carni bianche magre?

Sommario:

1. Quali sono le carni bianche magre?
2. Quale carne è più sana?
3. Perché si dice che è preferibile un consumo di carni bianche rispetto alle carni rosse?
4. Che tipo di carne può mangiare un diabetico?

Quali sono le carni bianche magre?

Le carni bianche più magre sono pollo, tacchino, faraona e coniglio, mentre meglio evitare l'anatra che tende a essere più grassa. La pelle, come ben sappiamo, è da evitare in un regime in cui si vogliono limitare i grassi.

Quale carne è più sana?

Ma la carne bianca è davvero più sana di quella rossa, oppure piace di più solo perché costa meno? «Pollo, tacchino e coniglio vantano un contenuto inferiore di mioglobina, la proteina presente nei muscoli degli animali che garantisce il trasporto di ossigeno e che è responsabile del colore rosso.

Perché si dice che è preferibile un consumo di carni bianche rispetto alle carni rosse?

L'assunzione di carne bianca affiancata al calo proporzionale della carne rossa porta a risultati ancora più forti e positivi, con un documentato effetto protettivo nei confronti dei tumori dell'esofago, del fegato, dei polmoni, della pleura, del retto e del colon.

Che tipo di carne può mangiare un diabetico?

La carne si rivela un alimento ideale, grazie al suo indice glicemico pari a zero e all'assenza di carboidrati. Da preferire: Bresaola, cacciagione, coniglio, manzo magro, vitello magro, pollo, tacchino, prosciutto crudo magro, speck. Da assumere con moderazione: Agnello, maiale, prosciutto cotto, carne in scatola.