Cosa abbinare a polenta e cinghiale?

Sommario:

1. Cosa abbinare a polenta e cinghiale?
2. Che cosa si mangia del cinghiale?
3. Che vino si usa per il cinghiale?
4. Cosa bere con cinghiale in umido?
5. Cosa bere con il cinghiale?

Cosa abbinare a polenta e cinghiale?

Polenta e cinghiale è un abbinamento classico! Provate a preparare questo piatto per un pranzo e i vostri ospiti chiederanno il bis. Preparate una dadolata con le verdure: cipolla, carota, pomodori e sedano.

Che cosa si mangia del cinghiale?

Per la loro polposità vengono prediletti i tagli della coscia di cinghiale, ma in alcune zone anche la carne della testa è considerata una prelibatezza. Si utilizzano dal collo alle costolette, dalla spalla al cosciotto, passando per le frattaglie, fegato, cuore, rognoni.

Che vino si usa per il cinghiale?

Accompagnatori consolidati delle carni selvatiche sono i vini rossi, ben strutturati, secchi e armonici. Per il nostro ragù di cinghiale vi proponiamo più di una possibilità di abbinamento: Barolo piemontese, Sassella della Valtellina, Brunello e Rosso di Montalcino, Nobile di Montepulciano.

Cosa bere con cinghiale in umido?

L'abbinamento fra vino e cinghiale in umido è fra i più semplici e divertenti. Il vino rosso è sicuramente la scelta migliore: i sapori complessi e decisi della carne di cinghiale hanno bisogno di un vino strutturato e con un bel tannino.

Cosa bere con il cinghiale?

DENOMINAZIONE E VITIGNO

• Barolo (88)
• Brunello di Montalcino (53)
• Cabernet Franc (41)
• Cabernet Sauvignon (85)
• Chianti Classico (68)
• Lagrein (37)
• Merlot (216)
• Nebbiolo (82)