Quando si raccolgono i frutti del mirto?

Sommario:

1. Quando si raccolgono i frutti del mirto?
2. Come si produce il mirto bianco?
3. Come filtrare il mirto bianco?
4. Come filtrare il mirto?
5. Chi ha inventato il mirto?
6. Come si conservano le bacche di mirto?
7. Come utilizzare i frutti del mirto?

Quando si raccolgono i frutti del mirto?

Il periodo giusto per raccogliere le bacche del mirto può variare tra novembre e gennaio, anche se in genere gli esperti botanici consigliano il mese di dicembre che a loro avviso è il migliore.

Come si produce il mirto bianco?

Per quanto riguarda il liquore al mirto bianco questo si può ottenere sia per infusione idroalcolica dei germogli della pianta, dalla particolare bacca depigmentata, sia direttamente dalle bacche bianche stesse, come quelle che si trovano in Sardegna, per un liquore dalla gradazione alcolica solitamente leggera, ottimo ...

Come filtrare il mirto bianco?

Filtriamo il nostro infuso usando un canovaccio o un semplice colino di maglia metallica, mettendo da parte le foglie di mirto. A questo punto tutti i principi e i profumi del mirto sono passati in soluzione ed è arrivato il momento di unire questo composto allo sciroppo di zucchero.

Come filtrare il mirto?

Una volta unito lo sciroppo di zucchero, il succo di macerazione e quello ottenuto torchiando le bacche con la pressina in acciaio, filtrare il tutto con un colino con maglia fine o con una garza, un tovagliolo o un canovaccio per trattenere le impurità più grosse e poi filtrare nuovamente il tutto con filtri di carta ...

Chi ha inventato il mirto?

Il mirto, detto Murta, fu portato in Corsica dai banditi galluresi che, fuggendo dall'isola madre, non riuscirono a rinunciarvi e lo portarono oltre mare nonostante fosse proibito.

Come si conservano le bacche di mirto?

Come conservare il mirto? Le foglie e i rametti di mirto una volta raccolti vanno fatti prima essiccare all'ombra in un luogo ben areato e poi conservati in barattoli a chiusura ermetica.

Come utilizzare i frutti del mirto?

Le bacche si possono usare anche per un originale risotto oppure per preparare la confettura di mirto, ottima sia a colazione, sia da gustare abbinata a dei formaggi. Inoltre si possono sfruttare anche per preparare deliziosi cocktail o da mangiare con lo yogurt a colazione.