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Sommario:
- Come riscaldare il cotechino cotto?
- Come eliminare l'odore del cotechino?
- Come ammorbidire il cotechino?
Come riscaldare il cotechino cotto?
- Spellare e tagliare il cotechino a fette, quindi riscaldarle dolcemente a bagnomaria o con il microonde.
- riscaldare le lenticchie con il microonde o a bagnomaria.
Come eliminare l'odore del cotechino?
L'aceto ha il potere di assorbire gli odori sgradevoli. Quando si mette il cotechino nella pentola, aggiungere un cucchiaino di aceto (poco importa il colore). Aiuterà ad impedire che l'odore di grasso invada la cucina, senza intaccare il sapore.Come ammorbidire il cotechino?
Quando è il momento di ravvivarlo, immergo il cotechino in acqua fredda, salata come per la pasta, e riporto a bollore per una ventina di minuti almeno. Dopo averlo cotto e averlo fatto raffreddare posso anche congelarlo, per poi ravvivarlo una volta decongelato come appena descritto.Leggi anche
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