Quanto costa il formaggio in Sardegna?

Sommario:

1. Quanto costa il formaggio in Sardegna?
2. Quanto è stagionato il pecorino sardo?
3. Come si produce il pecorino sardo?
4. Come si chiama il pecorino sardo?

Quanto costa il formaggio in Sardegna?

Secondo il Clal, il Pecorino romano, il cui prezzo è tradizionalmente la base di calcolo di quello del latte ovino sardo, ha ora - su febbraio 2021 - un valore medio mensile di 8,10 euro al chilogrammo: superiore a quello di febbraio 2020 del 13,29%, quando il prezzo medio mensile era attestato a 7,15 euro al chilo.

Quanto è stagionato il pecorino sardo?

60 giorni Il Pecorino Sardo DOP è un formaggio a pasta semicotta prodotto con latte ovino intero di pecore di razza Sarda. Si distingue nelle due tipologie, Dolce (maturazione 20-60 giorni) e Maturo (stagionato oltre 60 giorni).

Come si produce il pecorino sardo?

È a pasta semicotta, prodotto con latte intero di pecora proveniente da allevamenti sardi, eventualmente termizzato o pastorizzato, caglio, sale e fermenti lattici e viene commercializzato in due versioni: una dolce, più fresca, di circa 1-2 mesi, ed una matura, più stagionata, non inferiore ai 2 mesi.

Come si chiama il pecorino sardo?

La DOP prevede due diversi tipi di pecorino sardo: pecorino dolce. pecorino maturo.