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Sommario:
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Che pesce è l'acciuga?
La verità è che acciughe e alici sono lo stesso piccolo pesce, l'Engraulis encrasicolus, dalla forma snella e allungata, di colore argento e il dorso azzurro. ... alice fresca con processo di marinatura diventa alice marinata; alice fresca con processo di salatura diventa acciuga.Leggi anche
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