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Sommario:
- Come si diventa pastry chef?
- Chi è un pastry chef?
- Cosa è il pastry chef?
- Chi prepara i dolci?
- Chi è e cosa fa il pasticcere?
Come si diventa pastry chef?
- Passione per i dolci e la pasticceria.
- Pazienza e attenzione ai dettagli.
- Creatività ed un certo senso dell'estetica.
- Una buona base di pasticceria.
- Tanta pratica nella preparazione di dolci.
Chi è un pastry chef?
Un pastry chef o lo chef pasticcere è una figura di grande importanza all'interno di una brigata da cucina poiché spetta a lui preparare in maniera impeccabile le portate di fine servizio.Cosa è il pastry chef?
Il Pastry Chef è uno Chef de Partie che lavora all'interno delle cucine professionali come membro della brigata di cucina diretta dall'Executive Chef del ristorante. In particolare, si occupa di elaborare la carta dei dessert, in linea con le altre proposte del menù.Chi prepara i dolci?
Chi è e cosa fa il pasticcere?
Il Pasticcere si occupa della realizzazione di prodotti di pasticceria, dalla preparazione alla decorazione. É una professione che si basa molto sulla tecnica per la realizzazione dei vari dolci seguendo varie ricette.Leggi anche
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