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Sommario:
- Qual è la differenza tra metodo classico e metodo charmat?
- Quali sono i vini metodo classico?
- Quando imbottigliare Metodo Classico?
Qual è la differenza tra metodo classico e metodo charmat?
Quali sono i vini metodo classico?
Di fatto i vitigni più utilizzati sono quelli della tradizione francese, ossia Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ed il Pinot Meunier, poiché sono quelli che danno i risultati migliori e meglio si adattano al processo di spumantizzazione. Il Pinot Nero viene vinificato in bianco e darà struttura, corpo e persistenza.Quando imbottigliare Metodo Classico?
A marzo il vino viene prima filtrato, poi si aggiungono lieviti selezionati e zuccheri: questi servono perché il vino possa rifermentare in bottiglia. Quindi il vino viene imbottigliato fermo e le bottiglie chiuse con un semplice tappo a corona.Leggi anche
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