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Sommario:
- Dove deve riposare la pasta fresca?
- Quanto deve riposare l'impasto della pasta fresca?
- Quanto tempo deve asciugare la pasta fatta in casa?
Dove deve riposare la pasta fresca?
Quanto deve riposare l'impasto della pasta fresca?
Se si fanno i conti, poi, non ci vuole molto tempo per preparare una buona pasta fresca: 15-20 minuti per un bell'impasto liscio ed elastico, 30 minuti di riposo, 15 minuti per stendere e ricavare la sfoglia... in circa un'ora il gioco è fatto!Quanto tempo deve asciugare la pasta fatta in casa?
Dopo avere sistemato la pasta in vassoi foderati con carta da forno o telai in rete alimentare come uso io, accendete il forno in modalità ventilata ad aria fredda; sui ripiani collocate i vassoi, anche due alla volta, tenendo lo sportello del forno semi – aperto e lasciate asciugare la pasta fresca almeno 30′.Leggi anche
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