Che W ha la farina Caputo?

Sommario:

1. Che W ha la farina Caputo?
2. Dove producono la farina Caputo?
3. Che tipo di farina e la nuvola Caputo?
4. Come conservare la farina Caputo?
5. Per cosa si usa la farina nuvola Caputo?
6. Come usare Caputo nuvola?
7. Che forza ha la farina Caputo classica?

Che W ha la farina Caputo?

W 260/280 La sua pianificazione è di W 260/280. Le farine Caputo sono tantissime e tutte impeccabili. “Se tu mangi un boccone fatto con la farina Caputo è come se mangiassi un boccone di Napoli.” E a noi questo piace moltissimo!

Dove producono la farina Caputo?

È il quartiere San Giovanni a Teduccio nella periferia orientale della città partenopea. Quel mulino appartiene dal 1939 alla famiglia Caputo, da cui deriva il nome dell'azienda: Mulino Caputo.

Che tipo di farina e la nuvola Caputo?

Farina Media Tipo 0 Farina Media Tipo 0 – W260/280 Caputo Nuvola è la farina perfetta per chi cerca di ottenere impasti leggeri e molto alveolati. Senza additivi e da materie prime naturali, la Nuvola è una delle farine di punta del Mulino Caputo.

Come conservare la farina Caputo?

Il modo migliore per conservare la farina è sicuramente quello di metterla in un contenitore a chiusura ermetica. Questo proteggerà la farina da umidità e correnti d'aria e nel malaugurato caso che si formino insetti o parassiti questi non infesteranno la vostra dispensa. Il materiale migliore da utilizzare è il vetro.

Per cosa si usa la farina nuvola Caputo?

Nuvola è perciò una linea di farine tutta nuova che Mulino Caputo ha dedicato in primis agli impasti contemporanei....

1. Impasti diretti a lunga lievitazione (oltre le 30h)
2. Impasti indiretti (biga e poolish)
3. Pizza in pala.

Come usare Caputo nuvola?

Con questa tipologia di farina è possibile fare impasti con lievitazioni a temperatura ambiente 18/20° C per una durata che va dalle 8 alle 12 ore. In alternativa con l'ausilio del “freddo” (Mettendo l'impasto in frigo a temperature di 4° C) è possibile spingersi a lievitazioni fino alle 24 ore.

Che forza ha la farina Caputo classica?

Informazioni aggiuntive

Peso	1.020 kg
Rapporto P/L	0.5/0.6
Farina Tipo	Farina 00
Forza Della Farina(W)	Media 170