Che proprietà ha la rapa bianca?

Sommario:

1. Che proprietà ha la rapa bianca?
2. Come si mangia rapa rossa?
3. Cosa si mangia della rapa?
4. Come conservare barbabietola cotta?
5. Come tagliare le barbabietole rosse?
6. Come si puliscono e cucinano le barbabietole?

Che proprietà ha la rapa bianca?

Tra le proprietà della rapa si annoverano quelle disintossicanti grazie all'elevata presenza di zolfo, e le proprietà antiossidanti grazie alla quercitina, sostanza che previene malattie cardiovascolari e tumorali; la rapa ha, in ultimo, anche proprietà antinfiammatorie.

Come si mangia rapa rossa?

La verdura può essere consumata cotta o cruda. Poiché sono dei tuberi e crescono sotto terra, prima di qualsiasi procedimento è necessario lavarle con abbondante acqua fredda. Se preferite mangiare le barbabietole cotte, meglio cuocerle intere, sarà più facile eliminare la buccia una volta cotte.

Cosa si mangia della rapa?

Le cime di rapa sono composte dal fusto, le foglie larghe mediane, le foglie piccole superiori e infine il fiore. Si possono mangiare foglie, fiori e cimette. Le foglie non devono presentare parti gialle, bensì avere un colore verde acceso, foglie con buona consistenza e steli sodi.

Come conservare barbabietola cotta?

Se cotte, si consiglia di riporle nei contenitori ermetici quadrati con coperchio Cuki che permettono di ottimizzare lo spazio in frigorifero e garantiscono una conservazione ottimale. In questo caso, consumare preferibilmente entro 3 giorni. È possibile congelare le barbabietole cotte.

Come tagliare le barbabietole rosse?

Aiutandovi con un coltello abbastanza affilato, tagliate la barbabietola a metà e poi a fette spesse circa 1 centimetro. Ricavate dei bastoncini da queste fette e tagliate i bastoncini a dadini. Potete utilizzare i dadini di barbabietola per condire insalata o la pasta.

Come si puliscono e cucinano le barbabietole?

Barbabietole o rape rosse al vapore Si mette l'acqua nella pentola e gli spicchi nell'apposito cestello e si fanno cuocere a fuoco vivace. Una volta cotte (prova con i rebbi della forchetta) le barbabietole, si passano per un istante sotto l'acqua fredda e si eliminano le bucce con un panno umido.